LIBROS
- Ortale, S. y Santos, J. A. (2015) Alimentación y actividad física: percepciones y hábitos de estudiantes de nivel medio de la provincia de Buenos Aires“. (1ra edición). El aleph. CABA
CAPÍTULOS DE LIBROS
- Bergel Sanchís M.L; Torres M.F; Quintero F.A; Luis M.A; Garraza M; Navazo B; Luna M.E; Gauna M.E y Cesani M.F. (2023). Inequalities in malnutrition and living conditions of children from native and migrant families residing in the productive belt of La Plata city (Buenos Aires, Argentina). En: Datta Banik, S. Human Growth and Nutrition in Latin American Countries. Chapter 12. Ed. Springer. ISBN 978-3-031-27847-1.
- Sammartino, G; Caimmi, N: Naumann, S; Cáceres S. (2023). La crisis alimentaria, productiva y climática en territorio argentino: apuntes para pensar su vinculación. En: Brandão, A.L; Pereir Casemiro, J. y Peres, F. Inseguridad Alimentaria y Emergencia Climática: sindemia global y un desafío. Salud Pública en América Latina. Universidad del Estado de Rio de Janeiro, Brasil.
- Ortale, M.S., Santos, J. y Aimetta, C. (2020). Evaluación del servicio alimentario escolar. La perspectiva de los responsables de su gestión en escuelas medias públicas urbanas de la provincia de Buenos Aires. En N. Neirotti, La evaluación de las políticas públicas: reflexiones y experiencias en el escenario actual de transformaciones del Estado. Universidad Nacional de Lanús. 1a ed. Libro digital.
- Ortale, M.S.; Santos, J. y Weingast, D. (2020). Desnutrición infantil y nosología popular en hogares pobres urbanos en argentina. En S. Donizete Prado (Coord) y D. Menezes Neiva Barcellos, F. Amaro y R. Ferreira Freitas (org) Consumo de alimentos en entornos urbanos: múltiples perspectivas. Rio de Janeiro. EdUERJ, Gramma,
- Ortale, M.S., Santos, J.y Aimetta, C. (2015) “Evaluación del servicio alimentario escolar. La perspectiva de los responsables de su gestión en escuelas medias públicas urbanas de la provincia de Buenos Aires”. En N. Neirotti, (comp.), M.E. Brissón y M. Mattalini (eds) La evaluación de las políticas públicas. Reflexiones y experiencias en el escenario actual de transformaciones del Estado, (pp.109-124), Ediciones de la UNLa.
INFORMES
- Ortale, M.S. y Santos, J.A., (2020). Inseguridad alimentaria y desigualdades en Argentina (2014-2018). La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. (Informes FaHCE; 4). ISBN 978-950-34-1889-5