Participación en la publicación: “Consumo de alimentos en entornos urbanos: múltiples perspectivas”

Integrantes del CEREN participaron en el Libro “Consumo alimentares em cenários urbanos. Múltiplos olhares” coordinado desde la REDE NAUS (Rede Ibero Americana de Pesquisa Qualitativa en Alimentação y Sociedade).

Esta colección nace dentro del Laboratorio de Comunicación, Ciudad y Consumo (LACON), grupo de investigación vinculado al Programa de Posgrado en Comunicación Social de la Universidad Estadual de Río de Janeiro (UERJ). Como socio institucional, LACON cumple su compromiso en respuesta al llamado de la Red Iberoamericana de Investigación Cualitativa en Alimentación y Sociedad (REDE NAUS) en la difusión de estudios sobre el consumo de alimentos en entornos urbanos. Además de los brasileños, participaron investigadores de España, México y Argentina en pos de comprender mejor la idea de que el consumo de alimentos define y se define en la subjetividad y en los valores que a estos se imprime.

El libro se puede descargar aquí.

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